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海苔肉松面包卷

  美丽的外表和香甜可口的滋味,是这类面包的特点,一般在制作时都加入鸡蛋和肉松,因此也就供给了大部分的维生素和矿物质。海苔搭配肉松,更是很多人的最爱,把这样的搭配放在面包中,再撒点白芝麻,这是一款很有滋味的海苔肉松卷。喜欢做面包的你快来试试吧。

  海苔肉松面包卷用料工具

  主料: 高筋面粉 (220 克) 水 (100 克) 鸡蛋 (25 克)

  调料: 奶粉 (7克) 干酵母 (4克) 黄油 (22 克) 糖 (30克) 盐 (3 克) 沙拉酱 (适量) 海苔肉松 (适量)

  厨具: 电烤箱

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  1.准备材料。

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  2.将鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放糖、盐,最后放入干酵母,开始和面10分钟。

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  3.投入黄油再执行和面程序20分钟。至面团拉出簿膜。

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  4.面团和好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可。

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  5.发酵好的面团取出排出里面空气,用擀面杖擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致。

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  6.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里用牙签插一些小孔,在烤箱内放入一碗热水,把烤盘放入烤箱,发酵40分钟,直到面团变成原来的2倍大。

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  7.取出烤盘发酵好的面团上刷上全蛋液,洒上葱花、白芝麻。

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  8.烤箱预热180°将烤盘放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。取出,从高处用喷壶喷些水盖上保鲜膜,放置至温热。

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  9.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。

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  10.放在烘焙纸上,在要卷起的一边划上两道,不要切断,借助底下的烘焙纸将面包卷成卷,静置半个小时,使面包卷定型

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  11.面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段,每一段的两边断口涂上沙拉酱,

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  12.碗内放上肉松,把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。

  小窍门:

  1、喷水包保鲜膜可以防止面包开裂,这样面包很好卷。 2、卷的时候尽量不要压实,否则口感不够松软。 3、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。 4、葱最好选择小香葱,撒上会更好看也很香。 5、用海苔肉松风味更佳 。

 
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